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Tags: impasto della piadina - Tags: impasto della piadina

Piadina romagnola

Maggio 13th, 2016
Piadina romagnola La piadina è una pietanza tipica dell'Emilia-Romagna a base di farina, strutto, acqua, sale e un pizzico di bicarbonato. In passato, veniva cotta su teglie di terracotta mentre oggi in apposite lastre di pietra dette "testo". Le origini di questa ricetta risalgono agli antichi romani, nel lontano 1371, nell'apposito volume "Description Romandiolae". continua »