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Risi e bisi, risotto veneto

Novembre 6th, 2015
Risi e bisi, risotto veneto E' un primo piatto tipico del Veneto a base di riso e piselli; la sua consistenza è corposa e mai troppo liquida: un mix tra risotto e minestra perfetto da consumare durante l'inverno. L'elemento peculiare della pietanza sono i piselli; di essi viene usata ogni parte persino i baccelli, impiegati per il brodo, che conferiscono un sapore unico al risotto. Per dare un tocco ancora più gustoso al riso viene aggiunta la pancetta. continua »