The Live News

Culurgiones sardi Sono dei ravioli tipici dell'Ogliastra conditi con patate e menta dalla forma particolare a spiga. Di tradizione, negli anni '60, venivano consumati il 2 novembre (giorno della commemorazione dei defunti); in alcune zone della Barbigia di Seulo sono un dono raro perchè simbolo di stima, amicizia e rispetto. continua »

Malloreddus alla campidanese, primo piatto sardo I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto tipico della Sardegna a base di gnocchetti conditi con un saporito sugo alla salsiccia e spolverizzati sopra con abbondante formaggio. continua »

Una leggenda narra che nel 1806 il primo abitante dell’isola si sia stabilito lì insieme alla sua famiglia e che abbia iniziato ad occuparsi dell’allevamento delle capre selvatiche. continua »

Fregula, pasta della Sardegna E' un primo piatto tipico sardo, caratterizzato da un formato di pasta di semola abbastanza piccolo: ossia delle palline di diametro variabile dai 2 ai 6 cm. La particolarità della pasta, detta anche freula, è quella di essere realizzata per "rotolamento" cioè all'interno di un grosso recipiente di coccio e tostata in forno. continua »

Coietas di manzo E' un secondo piatto tipico della Sardegna a base di carne di manzo, insaporita con lardo, aglio e prezzemolo. continua »