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Tags: sardegna - Tags: sardegna

Culurgiones sardi

Gennaio 27th, 2017
Culurgiones sardi Sono dei ravioli tipici dell'Ogliastra conditi con patate e menta dalla forma particolare a spiga. Di tradizione, negli anni '60, venivano consumati il 2 novembre (giorno della commemorazione dei defunti); in alcune zone della Barbigia di Seulo sono un dono raro perchè simbolo di stima, amicizia e rispetto. continua »

Malloreddus alla campidanese, primo piatto sardo

Luglio 22nd, 2016
Malloreddus alla campidanese, primo piatto sardo I malloreddus alla campidanese sono un primo piatto tipico della Sardegna a base di gnocchetti conditi con un saporito sugo alla salsiccia e spolverizzati sopra con abbondante formaggio. continua »

Tavolara, il regno più piccolo al mondo

Maggio 5th, 2016
Una leggenda narra che nel 1806 il primo abitante dell’isola si sia stabilito lì insieme alla sua famiglia e che abbia iniziato ad occuparsi dell’allevamento delle capre selvatiche. continua »

Fregula, pasta della Sardegna

Luglio 2nd, 2015
Fregula, pasta della Sardegna E' un primo piatto tipico sardo, caratterizzato da un formato di pasta di semola abbastanza piccolo: ossia delle palline di diametro variabile dai 2 ai 6 cm. La particolarità della pasta, detta anche freula, è quella di essere realizzata per "rotolamento" cioè all'interno di un grosso recipiente di coccio e tostata in forno. continua »

Coietas di manzo

Aprile 23rd, 2015
Coietas di manzo E' un secondo piatto tipico della Sardegna a base di carne di manzo, insaporita con lardo, aglio e prezzemolo. continua »